Gà hấp siêu tốc rất thanh đạm, dễ ăn và không quá nhiều dầu mỡ. Món ăn mới mẻ ở việc sử dụng hoa hồi và gừng vừa là vị thuốc vừa đem lại hương thơm ngon thấm vào từng miếng thịt gà.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Con

• Hoa hồi 4 Cái

• Nấm hương 30 Cái

• Gừng 1 Củ

• Hành lá 2 Cây

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tây 1 Củ

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Nước tương 4 Muỗng canh

• Rượu mai quế lộ 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, rửa xong để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc dài.

2

Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước pha chút rượu trắng cho nở, cắt chân nấm, xả sạch. Hành tây rửa thật sạch, cắt múi cau.

3

Pha nước sốt gồm có: nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu mai quế lộ, hạt nêm, muối, tiêu, tỏi băm. Tất cả trộn thật đều với nhau. Ướp thịt gà với nước sốt vừa pha, thoa đều khắp miếng gà để gia vị được thấm đều.

4

chuẩn bị sẵn một cái đĩa, bọc giấy bạc, xếp gà vào đĩa. Xếp nấm, gừng lát, hành tây, hoa hồi lên trên.

5

Rưới nước sốt còn dư lên khắp bề mắt đĩa gà. Hấp gà trong khoảng 30 phút rồi mở nắp cho thêm hành lá cắt khúc vào. Chờ vài phút tắt lửa nhắc xuống.

6

Bày gà hấp siêu tốc ra đĩa. Riêng phần nước gia vị còn lại có thể nấu với gạo làm món cơm ăn kèm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)